Diplomierte*r Kräuterpädagoge*in

• Start: jederzeit möglich
• Dauer: 4 bis 12 Monate (flexibel einteilbar)
• Format: 100 % online, zeitlich und örtlich flexibel
• Workload: 5 Kurse, entspricht 30 ECTS
• Preis: € 3.000
• Prüfungsleistung je Kurs: Online MC-Prüfung + Mitarbeit auf dem E-Campus (Diskussionsforen)
• Flexibler Weiterbildungsplan mit eigener Zusammenstellung der Kurse ist möglich
• Abschluss: Diplomierte*r Kräuterpädagoge*in (Diplomurkunde + 5 Zertifikate mit Noten für die absolvierten Kurse)

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Weiterbildungsziele

Der Lehrgang zum*zur Diplomierten Kräuterpädagogen*in vermittelt Wissen über verschiedene Heilkräuter und deren Wirkung. Du lernst, Kräuter und Wildpflanzen beim Kochen zu verwenden und einfache Kräuterauszüge selbst herzustellen.

Mit dem Grundlagenkurs Heimische Kräuter und Pflanzen zur Gesundheitsförderung erhältst du eine Einführung in die Kräuter- und Wildpflanzenkunde und lernst Pflanzenwirkstoffe und deren Bioverfügbarkeit kennen. Abgerundet wird dieser Diplomlehrgang mit fachlichen Informationen für den Start in die Selbstständigkeit.

• Als Absolvent*in hast du gelernt, die Unterschiede zwischen konventionellen Nutzpflanzen und Wildpflanzen darzustellen und kannst erklären, worauf beim Sammeln und Aufbewahren von Kräutern geachtet werden muss.
• Du bist in der Lage, grundlegende Methoden zur Pflanzenbestimmung anzuwenden und verschiedene Pflanzenwirkstoffe durch die richtige Zubereitung bioverfügbar zu machen.
• Du weißt über die kulinarische Verarbeitung von Kräuter und Wildpflanzen Bescheid und kannst einfache Kräuterauszüge selbst herstellen sowie deren Zubereitungsweisen weitergeben. Ausgesuchte Krätuer kannst du präventiv anwenden.
• Charakteristika sowie Vor- und Nachteile von unterschiedlichen Ernährungsformen sind dir bekannt. Als Absolvent*in verfügst du über umfassendes Wissen zu den Inhaltsstoffen unserer Nahrung (z.B. Mikro- und Makronährstoffe und kennst deren Bedeutung für unsere Gesundheit.
• Neben den Grundlagen zum Thema Gesundheitsmanagement bist du als Absolvent*in außerdem auf dem neuesten Stand hinsichtlich aktuell angebotener Maßnahmen zur Gesundheitsvorsorge.
• Zudem hast du gelernt gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht zu erläutern und vegane sowie vegetarische Ernährungsformen zusammenzufassen.
• Außerdem kannst du die Sinnhaftigkeit des Ersatzes von tierischen Proteinen durch pflanzliche diskutieren und Potentiale veganer Ernährung in den Bereichen Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tiere und Pflanzen diskutieren.

Es gibt eine Vielzahl von Pflanzen, die das Potenzial haben, das menschliche Wohlbefinden positiv zu beeinflussen. Diese natürlichen Schätze sind seit Jahrtausenden bekannt – lange Zeit waren Pflanzen die einzigen Heilmittel, die dem Menschen zur Verfügung standen. In der heutigen Zeit wird es vielen Menschen immer wichtiger, diese Bindung zur Natur zu pflegen und verloren geglaubtes Wissen wiederzugewinnen. Im Laufe der Geschichte wurden Kräuter auf verschiedenste Weise verwendet: In der Küche wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile, als Farbstoffe, Kosmetika oder als Werkstoff.

Absolvent*innen des Kurses Heimische Kräuter und Pflanzen zur Gesundheitsförderung sind in der Lage …

• die Grundlagen von Heilpflanzen und Phytotherapie zu erklären
• die Unterschiede zwischen konventionellen Nutzpflanzen und Wildpflanzen darzustellen
• grundlegende Methoden zur Pflanzenbestimmung anzuwenden
• das Sammeln und Aufbewahren von Kräutern zu erläutern
• die Pflanzenwirkstoffe anhand zahlreicher Beispiele zu beschreiben
• die Bioverfügbarkeit von Pflanzenwirkstoffen zu erläutern
• Kräuterauszüge und -anwendungen anhand von Grundrezepten selbst herzustellen
• die Erkennungsmerkmale, Inhaltsstoffe, Wirkung und Zubereitung ausgewählter Kräuter und Wildpflanzen zu illustrieren
• die Pflanzenwirkstoffe von heimischen Superfoods, deren Nutzen und spezielle Zubereitungsmöglichkeiten zu präsentieren

Absolvent*innen des Kurses Gesundheitsmanagement sind in der Lage…

• das Gesundheitsmanagement im Allgemeinen und den gesundheitsbewussten Umgang mit dem menschlichen Körper zu erläutern.
• die Grundlagen gesunder Lebensführung zu bestimmen.
• Zusammenhänge zwischen Bewegung, Ernährung, Entspannung und Gesundheit zu analysieren.
• den Beitrag von Bewegung, Ernährung & Entspannung auf eine nachweislich gesunde Lebensweise abzuleiten.
• die Methoden zur Einschätzung des eigenen Gesundheitszustandes zu analysieren; gesundheitsschädliches Verhalten zu lokalisieren.
• psychosomatische Ansätze zum Verständnis diverser Krankheiten zu erklären.
• Grundlagen zum Thema gesunder Lebensführung zu erläutern.
• gesundheitsfördernde Ansätze in den Bereichen Bewegung, Ernährung und Entspannung anzuwenden.

Absolvent*innen des Kurses Gesundheitsvorsorge, Gesundheitserhaltung und Fastenbegleitung sind in der Lage …

• Zusammenhänge von Gesundheitserhaltung und Krankheitsprävention abzuleiten.
• aktuell angebotene Maßnahmen zur Gesundheitsvorsorge zu erklären.
• Risikofaktoren für die Gesundheitsvorsorge zu erläutern.
• die Bedeutung des Fastens in der Schul- & Alternativmedizin zu erklären.
• die psychologischen und philosophischen Aspekte des Fastens zu erläutern.
• den Beitrag des Fastens zu einer gesunden Lebensweise zusammenzufassen.
• die physiologischen und psychologischen Besonderheiten einer Fastenkur zu beschreiben.
• eine Fastenkur zu planen.
• Fastende bei Fastenkuren zu unterstützen.
• Fastende in der Übergangszeit nach einer Fastenkur zu unterstützen.
• Optionen für die Integration des Fastens in den Alltag zu erläutern.

Absolvent*innen des Kurses Gesunde Ernährung in Theorie & Praxis sind in der Lage…

• Informationsveranstaltungen über gesunde Ernährung durchzuführen.
• gründlich recherchierte Ernährungsthemen allgemein verständlich zu präsentieren.
• den Aufbau und die Funktionsweise des Verdauungstraktes in Grundzügen zu erläutern.
• die Bedeutung des Darmmikrobioms und dessen Pflege darzustellen.
• alle Bestandteile unserer Lebensmittel den entsprechenden Nährstoffkategorien zuzuordnen.
• Lebensmittel nach ihrer Zusammensetzung zu kategorisieren.
• Nahrungsmittel nach ihrem Gesundheitsnutzen zu diskutieren.
• Ernährungsmythen zu analysieren.
• die Merkmale sowie Vor- und Nachteile der verschiedenen Lebensmittelproduktionsweisen zu beschreiben.
• die ökologische Nachhaltigkeit eines Lebensmittels oder einer Ernährungsweise zu beurteilen

Absolvent*innen des Kurses Vegane Ernährung sind in der Lage …

• gesunde Ernährung aus wissenschaftlicher, körperlicher, seelischer und geistiger Sicht zu erläutern.
• gesunde Ernährung im Hinblick auf ganzheitliche Gesundheit, humanitärer, ökologischer und tierethischer Perspektive für eine art- & typgerechte Ernährung zu erklären.
• Potentiale veganer Ernährung in den Bereichen Gesellschaft, Umwelt, Menschen, Tiere und Pflanzen zu diskutieren.
• Risiken eines hohen Konsums von Fleisch- und Milchprodukten darzustellen.
• die essentiellsten veganen Institutionen, Organisationen, Studien und gesellschaftlichen Entwicklungen zu beschreiben.
• vegetarische und vegane Ernährungsformen zusammenzufassen.
• die Sinnhaftigkeit des Ersatzes von tierischen Proteinen durch pflanzliche zu diskutieren.
• einen allgemeingültigen Plan für eine bedarfsdeckende Versorgung zu entwerfen.
• Vorteile einer ausgewogenen pflanzlich-vollwertigen Ernährung zu erläutern.

Flexibler Lehrplan mit Wahlkursen ist möglich!
Der Lehrgang umfasst 5 Kurse, wovon du 2 Kurse je nach deinen persönlichen Interessen austauschen kannst. Zum Austauschen stehen diese 10 Wahlkurse zur Auswahl:

• Betriebliche Gesundheitsförderung
• Ganzheitliches Nachhaltigkeitsmanagement
• Nachhaltigkeit aus Konsument*innensicht
• Nachhaltige Unternehmensführung und Corporate Social Responsibility
• Gesundheitspsychologie
• Mentaltraining, Persönlichkeitsentwicklung und Selbstmotivation
• Projekt- und Zeitmanagement
• Personalentwicklung, Coaching & Training
• Personal, Leadership & Management Kompetenzen
• Selbstständig arbeiten im Gesundheitssektor: Unternehmensgründung in der Praxis